Meyhanes
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Unten sind die "Beste Meyhanes" laut der Tageszeitung Hürriyet:
Refik
Refik Arslan hatte im Jahre 1954 eine Meyhane in der Sofyalı Strasse, Tünel eröffnet. Heute führt er die Kneipe mit seinem Sohn zusammen. Zu Mittag werden Spezialitaeten der türkischen Küche angeboten. Abends begleiten die Meze genannten, verschiedenen Vorspeisen, die auf kleinen Tellern serviert werden, das Nationalgetraenk Raki. Besonders empfehlenswert sind Kara Lahana Sarması (Gefülte Schwarzkohlblaetter), Hamsi Buğulama (gedünstete Sardellen), Kuzu Sarması (Lammfülung). Nach dem Essen soll unbedingt die "Gül İşkembe" Kuttelnsuppe getrunken werden. Im Sommer kann man im Freien sitzen. Eine Vorreservierung an Wochenenden ist unbedingt erforderlich. Taeglich bis 01.00 Uhr geöffnet.
Safa
Seit 100 Jahren wird im selben Laden in Yedikule die traditionelle Meyhane Kultur weitergeführt. Arnavut Ciğeri ( Leber auf albanische Art), Beyaz Peynir (spezielle weisser Kaese) und lakerda (in Salzbrühe eingelegter Pökelfisch) sind die meist bevorzugten Mezearten. Fischgerichte sind sehr frisch. Taeglich bis Mitternacht geöffnet.
İmroz
İmroz wurde 1941 in der Kerpen Passage, Balıkpazarı (Fischmarkt in Beyoğlu) eröffnet und befindet sich seit 1982 auf der Nevizade Strasse. Der Besitzer Yorgo Okumuş führt seit 60 Jahren diese bekannte Kneipe. Es werden ca. 30 - 35 Mezearten angeboten, die meist bevorzugten unter ihnen sind: Lakerda, soslu Torik (grosser Bonito mit Sosse) und tarama (gesalzene Rogen des Weissfisches). Im Sommer wird die Terrasse geöffnet. Eine Vorreservierung nur bis 19.00 Uhr. Taeglich bis 24.00 Uhr geöffnet.
Yakup 2
Yakup 2 befindet sich seit 27 Jahren in der Asmalimescid Strasse in der Naehe vom Tünel. Vor allem bekannt für die warmen Mezesorten. Probierenswert sind arnavut ciğeri (Leber auf albanische Art), tereyağlı mantar (Pilze in Butter) und kağıtta pastırma ( Pastırma in Pergamentpapier). Mittags zwischen 12.00 - 14.30 Uhr, abends zwischen 18.30 - 01.00 Uhr geöffnet.
Huzur (Cavit'in Yeri)
Cavit Güneş hat diese Kneipe im Jahre 1969 in der Çiçek Pasaji eröffnet. Huzur ist normalerweise bis 23.00 Uhr geöffnet. Aber wenn die Kunden weitersitzen, bleibt die Meyhane bis 02.00 Uhr offen. 20 verschiedene Mezes werden angeboten.
Hatay
Seit 35 Jahren in Bostancı auf der Bağdat Strasse (asiatische Seite). Unter 40 Mezesorten sind Pastırmalı Börek (Teigpastete mit Pastırma), Humus (Kichererbsenpüree) und gedünstete Fische besonders empfehlenswert. Taeglich zwischen 12.00 - 24.00 Uhr geöffnet.
Kuleli
Seit 25 Jahren in Samatya. Überwiegend werden Fische und Meeresfrüchte angeboten: Kalamar, ançuez, sardalya, ahtapot, lakerda und çiroz. An Wochenenden sehr voll.
Seviç
Wurde 1948 in der Çiçek Pasajı als Bierlokal eröffnet, heute ist Seviç eine der bekanntesten Meyhanes. Der ungarische Geigenspieler Korçi spielt zwischen 15.00 - 19.00 Uhr Musik. Taeglich bis 24.00 Uhr geöffnet.
Kalbur
Diese Meyhane in Oran, Ankara, wird von dem Ehepaar Mehmet-Bilen Tekmen geführt. Die Spezailitaeten werden mit Fisch zubereitet. Kalbur hat nur eine Kapazitaet für 45 Personen, deswegen ist eine Vorreservierung empfehlenswert. Ausser montags, taeglich zwischen 12.00 - 24.00 Uhr geöffnet. Vorsicht: Kreditkarten werden nicht angenommen.
Kör Agop
Dient seit 65 Jahren in Kumkapı seinen Kunden. Auf Kör Agop's Art zubereitete warme und kalte Mezes sind sehr empfehlenswert. Die Fischsuppe "Kör Agop Çorbasi" soll unbedingt probiert werden. Ab 20.00 Uhr gibt es Fasıl (türkische Musik). Taeglich zwischen 11.00 - 01.30 Uhr geöffnet.
Weitere empfehlenswerte 10 Meyhanes:
Boncuk
In der Nevizade Strasse, Galatasaray. Empfehlenswert sind Uskumru dolması (gefülte Makrelen), Topik, Çerkez Tavuğu (Tscherkessisches Huhn) und die Nachspeise "Boncuk", die mit Apfeln zubereitet wird.
Nevizade
In der Nevizade Strasse, Galatasaray. Sehr voll an Wochenenden.
Hasır
In Tarlabaşı, Beyoğlu. Bekannt für Topik und Kaşarlı Sufle (Soufflee mit Kaese).
Saki
In der Kameriye Strasse im Balık Pazarı. Ein beliebtes Restaurant der Touristen.
Neyle Meyle
In der Nevizade Strasse in Galatasaray. Bekannt für Patlıcanlı Sövürme (eine Spezialitaet mit Auberginen) und Soslu Uskumru (Makrelen mit Sosse). Türkische und griechische Musik.
Göksu
In der Bayındır Strasse, Ankara. Zu Mittag werden warme türkische Gerichte und abends Mezes und Fischgerichte angeboten.
Cumhuriyet
Bekannteste Meyhane im Balık Pazarı, Galatasaray.
Çiçek Meyhane
Bekannteste Meyhane in Antalya. Lokale Gerichte wie Hibeş und Osmanlı Güveci (Schmortopf in osmanischer Art) sind empfehlenswert. Fasıl (türkische Musik) bis 23.00 Uhr.
Deniz Restaurant
In Ayvalık. Empfehlenswert ist der Salat, der mit lokalen Pflanzen zubereitet wird, die Mezearten und im Fett gedünsteter Fisch.
Tarihi Istanbul
Adanas aelteste traditionelle Meyhane mit türkischer Musik.
Von
Betti 23.10.2012
