Beste Meyhanes
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Refik, Istanbul
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Unten sind die "Beste Meyhanes" laut der Tageszeitung Hürriyet:
Refik
Refik Arslan hatte im Jahre 1954 eine Meyhane in der Sofyali Strasse,
Tünel eröffnet. Heute führt er die Kneipe mit seinem Sohn zusammen. Zu Mittag
werden Spezialitaeten der türkischen Küche angeboten. Abends begleiten die Meze
genannten, verschiedenen Vorspeisen, die auf kleinen Tellern serviert werden,
das Nationalgetraenk Raki. Besonders empfehlenswert sind Kara Lahana Sarmasi
(Gefülte Schwarzkohlblaetter), Hamsi Buğulama (gedünstete Sardellen),
Kuzu Sarmasi (Lammfülung). Nach dem Essen soll unbedingt die "Gü
İşkembe" Kuttelnsuppe getrunken werden. Im Sommer kann man im Freien
sitzen. Eine Vorreservierung an Wochenenden ist unbedingt erforderlich. Taeglich
bis 01.00 Uhr geöffnet.
Safa
Seit 100 Jahren wird im selben Laden in Yedikule die traditionelle Meyhane Kultur
weitergeführt. Arnavut Ciğeri ( Leber auf albanische Art), Beyaz Peynir
(spezielle weisser Kaese) und lakerda (in Salzbrühe eingelegter Pökelfisch)
sind die meist bevorzugten Mezearten. Fischgerichte sind sehr frisch. Taeglich
bis Mitternacht geöffnet.
İmroz
İmroz wurde 1941 in der Kerpen Passage, Balikpazari (Fischmarkt in Beyoğlu)
eröffnet und befindet sich seit 1982 auf der Nevizade Strasse. Der Besitzer
Yorgo Okumuş führt seit 60 Jahren diese bekannte Kneipe. Es werden ca. 30 -
35 Mezearten angeboten, die meist bevorzugten unter ihnen sind: Lakerda,
soslu Torik (grosser Bonito mit Sosse) und tarama (gesalzene Rogen
des Weissfisches). Im Sommer wird die Terrasse geöffnet. Eine Vorreservierung
nur bis 19.00 Uhr. Taeglich bis 24.00 Uhr geöffnet.
Yakup 2
Yakup 2 befindet sich seit 27 Jahren in der Asmalimescid Strasse in der
Naehe vom Tünel. Vor allem bekannt für die warmen Mezesorten. Probierenswert
sind arnavut ciğeri (Leber auf albanische Art), tereyağli mantar (Pilze
in Butter) und kağitta pastirma ( Pastirma in Pergamentpapier). Mittags
zwischen 12.00 - 14.30 Uhr, abends zwischen 18.30 - 01.00 Uhr geöffnet.
Huzur (Cavit'in Yeri)
Cavit Güneş hat diese Kneipe im Jahre 1969 in der Çiçek Pasaji eröffnet.
Huzur ist normalerweise bis 23.00 Uhr geöffnet. Aber wenn die Kunden weitersitzen,
bleibt die Meyhane bis 02.00 Uhr offen. 20 verschiedene Mezes werden angeboten.
Hatay
Seit 35 Jahren in Bostanci auf der Bağdat Strasse (asiatische Seite).
Unter 40 Mezesorten sind Pastirmali Börek (Pastete mit Pastirma), Humus
(Kichererbsenpüree) und gedünstete Fische besonders empfehlenswert. Taeglich
zwischen 12.00 - 24.00 Uhr geöffnet.
Kuleli
Seit 25 Jahren in Samatya. Überwiegend werden Fische und Meeresfrüchte
angeboten: Kalamar, ançuez, sardalya, ahtapot, lakerda
und çiroz. An Wochenenden sehr voll.
Seviç
Wurde 1948 in der Çiçek Pasaji als Bierlokal eröffnet, heute ist Seviç
eine der bekanntesten Meyhanes. Der ungarische Geigenspieler Korçi spielt zwischen
15.00 - 19.00 Uhr Musik. Abends geht die Unterhaltung mit Madame Anahit und
ihrem Akkordeon weiter. Taeglich bis 24.00 Uhr geöffnet.
Kalbur
Diese Meyhane in Oran, Ankara, wird von dem Ehepaar Mehmet-Bilen Tekmen
geführt. Die Spezailitaeten werden mit Fisch zubereitet. Kalbur hat nur eine
Kapazitaet für 45 Personen, deswegen ist eine Vorreservierung empfehlenswert.
Ausser montags, taeglich zwischen 12.00 - 24.00 Uhr geöffnet. Vorsicht: Kreditkarten
werden nicht angenommen.
Kör Agop
Dient seit 65 Jahren in Kumkapi seinen Kunden. Auf Kör Agop's Art zubereitete
warme und kalte Mezes sind sehr empfehlenswert. Die Fischsuppe "Kör
Agop Çorbasi" soll unbedingt probiert werden. Ab 20.00 Uhr gibt es
Fasil (türkische Musik). Taeglich zwischen 11.00 - 01.30 Uhr geöffnet.
Weitere empfehlenswerte 10 Meyhanes:
Boncuk
In der Nevizade Strasse, Galatasaray. Empfehlenswert sind Uskumru
dolmasi (gefülte Makrelen), Topik, Çerkez Tavuğu (Tscherkessisches
Huhn) und die Nachspeise "Boncuk", die mit Apfeln zubereitet
wird.
Nevizade
In der Nevizade Strasse, Galatasaray. Sehr voll an Wochenenden.
Hasir
In Tarlabaşi, Beyoğlu. Bekannt für Topik und Kaşarli Sufle
(Soufflee mit Kaese).
Saki
In der Kameriye Strasse im Balik Pazari. Ein beliebtes Restaurant der
Touristen.
Neyle Meyle
In der Nevizade Strasse in Galatasaray. Bekannt für Patlicanli Sövürme
(eine Spezialitaet mit Auberginen) und Soslu Uskumru (Makrelen mit
Sosse). Türkische und griechische Musik.
Göksu
In der Bayindir Strasse, Ankara. Zu Mittag werden warme türkische Gerichte
und abends Mezes und Fischgerichte angeboten.
Cumhuriyet
Bekannteste Meyhane im Balik Pazari, Galatasaray.
Çiçek Meyhane
Bekannteste Meyhane in Antalya. Lokale Gerichte wie Hibeş und
Osmanli Güveci (Schmortopf in osmanischer Art) sind empfehlenswert. Fasil
(türkische Musik) bis 23.00 Uhr.
Deniz Restaurant
In Ayvalik. Empfehlenswert ist der Salat, der mit lokalen Pflanzen zubereitet
wird, die Mezearten und im Fett gedünsteter Fisch.
Tarihi Istanbul
Adanas aelteste traditionelle Meyhane mit türkischer Musik.
