Delikatessengeschaefte
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Şütte
Der Deutsche, Hr. Schutte, hat 1918 das Delikatessengeschaeft eröffnet. Şütte
wurde mit den Jahren eine Kette. Nach dem 2. Weltkrieg kehrte Hr. Schutte nach
Deutschland zurück und das Geschaeft wurde verkauft. Seit 25 Jahren befindet
sich der Hauptladen in Fischmarkt (Balikpazari) in Beyoğlu. Der Laden hat Filialen
in Istanbul (Gayrettepe, Yeniköy, Etiler, Teşvikiye, Caddebostan) und
in Izmir und Bodrum. Die Kundschaft besteht überwiegend aus Auslaendern,
die in Şütte verschiedene Schweineprodukte finden können. Italienische Permasankaese-
und Pfeffersalamis, Schinken- und Schweinefleischprodukte werden vor allem bevorzugt.
25 türkische und importierte Kaesesorten werden angeboten. Die Mezearten (kalte
Vorspeisen) sind Hausprodukte. Die Spezialitaet "Şütte Grizon" ist
luftgetrocknetes Rindfleisch.
Ausser sonntags, taeglich zwischen 09.00 - 20.00 Uhr geöffnet.
Saraylar Şarküteri
Wurde 1930 in Karaköy eröffnet und ist spaeter in den Balikpazari nach
Beyoğlu umgezogen. 15 Kaesesorten (türkische und internationale) werden verkauft.
Sucuk und pastirma kommen aus Kayseri und Afyon. Das Geschaeft
hat Kunden aus Griechenland und Israel.
Ausser sonntags, taeglich zwischen 07.30 - 20.00 Uhr geöffnet.
Santral Şarküteri
Seit 50 Jahren in Bebek. Die Auswahl an türkischen und importierten Kaesesorten
reicht bis zur 50-60. Hier kann man auch die speziellen Fondue-Kaesesorten finden.
Verschiedene Truthahn-Produkte werden bevorzugt. Reiche Auswahl an Salami, Wurstwaren,
sucuk, u.a.
Taeglich zwischen 08.00 - 21.30 Uhr geöffnet.
Namli Şarküteri
Seit 70 Jahren in Eminönü. Sie produzieren alle Fleischprodukte selber.
Alle Mezearten werden taeglich frisch zubereitet und ab Mittag werden 30 verschiedene
Mezes angeboten. Israelische Touristen, die meistens türkische Kaesesorten,
Prosciutto, pastirma und sucuk bevorzugen, sind die Stammkunden.
Die Produkte werden nach Deutschland, Österreich, Frankreich und Israel exportiert.
Ausser sonntags, taeglich 06.30 - 20.30 Uhr geöffnet.
Antre Gourmet
Vor 3 Jahren in Cihangir eröffnet. Ca. 35 Kaesesorten werden verkauft.
Die Spezialprodukte sind Thymiansalat, eingelegte Seekresse, saure Granatapfelsauce
aus Antakya u.a.
Taeglich zwischen 09.00 - 21.00 Uhr geöffnet.
Tuşba
Seit 1968 in Pangalti. Die Filiale ist in Sirkeci. Bekannt für
die armenische Meze-Sorte "Topik". Alle angebotenen Mezes sind Hausprodukte.
Taeglich zwischen 06.30 - 22.00 Uhr geöffnet.
Çerkezköy Gida
Befindet sich in Karaköy, Istanbul. Wurde aber erstmals 1957 in Adapazari
gegründet. Die von den Kunden meist bevorzugten Delikatessenprodukte sind Kaviar
aus Iran und Fischlaich aus Adana. 20 kalte Mezearten werden verkauft. Ausser
sonntags, taeglich zwischen 07.30 - 19.30 Uhr geöffnet.
Merkez Şarküteri
1966 in Levent eröffnet. Verkauft speziellen Weiskaese. Das Spezialprodukt
des Ladens ist der dünne und wenig salzige Teig (Yufka).
Taeglich zwischen 07.30 - 24.00 Uhr geöffnet.
Sultan Market
In diesem Laden in Ankara, kann man fast alles von Gewürzen aus Fernost,
von italienischen Kaesearten bis zur amerikanischen Saucen, finden. Das Geschaeft
wurde vor 25 Jahren eröffnet.
Çerkezköy Şarküteri
Befindet sich seit 1960 in Alsancak, Izmir. Die Italiener, die in Izmir
wohnen, sind die Stammkunden. Italienischer Kaese, Salami und Saucen werden
angeboten. In den Sommermonaten wird eine Filiale in Çeşme, Alaçati eröffnet.
Ausser sonntags, taeglich zwischen 08.00 - 20.00 Uhr geöffnet.