Weine

Der Wein gewann in den letzten Jahren zusehendes an Bedeutung in der Türkei. In den Grossstaedten trifft man immer mehr Weinboutiquen und Speziallaeden.

Auf der "Die besten 10 Weine" - Liste der Tageszeitung Hürriyet haben die Rotweine einen höheren Rang als die Weissweine.

Doluca Özel Kav Kırmızı
Doluca Özel Kav ist ein roter, sehr farbintensiver Wein. Dieser Wein wird von den in Diyarbakır und Elazığ Regionen angebauten Rebsorten produziert. Aromen: Nelke, Vanille, Pflaumen und Schwarzbeeren. Die Weinsorte ist aus Boğazkere und Öküzgözü Rebsorten gekreuzt. Jahrgang: 2000.
Auszeichnungen: Goldener Preis - Challange International du Vin, Frankreich, 2001
Silberner Preis - Monde Selection, Belgium, 2003
Dieser Wein passt hervorragend zur Fleischgerichten, Kebap-Sorten, Nudelwaren wie Lasagna, Ravioli und Tortellini.
Trinktemperatur: 16 - 20 Grad, Lagerfaehigkeit: 7 - 8 Jahre.

Sarafin Merlot
Sarafin Merlot ist dunkler, rubinrot. Merlot ist der Name der Rebsorte. Sarafin Merlot ist ein fruchtiger, leichter und körperreicher Wein. Diese Rebsorte wird in der Saros-Region angebaut.
Auszeichnungen: Silberner Preis - Challenge International du Vin, Frankreich, 2001
Dieser Wein passt zur Schaffleisch- und Kalbsfleischgerichten, Kebap-Sorten, Teigwaren.
Trinktemperatur: 16 - 18 Grad, Lagerfaehigkeit: 6 - 7 Jahre.

Sarafin cabarnet Sauvignon
Ist dunkelrot. Wird in kleinen französischen Eichenholzgefaessen 18 Monate lang gelagert. Das typische Bukett ist voll und fruchtig. Durch die lange Holzlagerung gewinnt der Wein ein Vanillearoma. Dieser gehaltvolle und komplex ausbaubare Wein besitzt 14 % Alkoholgehalt.
Dieser Wein schmeckt zu kraeftigen und gewürzten Fleischspeisen, Nudelwaren wie Spagetti.
Trinktemperatur: 16 - 18 Grad, Lagerung: bis zu 10 Jahren.

Kavaklıdere Boğazkere
Hat eine intensive dunkelrote Farbe und hat Aromen von Trockenobst und Feigen. Dieser Wein ist ein vollmundiger, kraeftiger Rotwein. Das Bukett erinnert an Früchte und Gewürze. Der Wein wird 12 Monate lang in Barriquefaessern ausgebaut und nimmt dadurch die Aromastoffe vom Holz an.
Schmeckt zu Fleischgerichte.
Lagerung: bis zu 10 Jahren.

Sarafin Chardonnay
Der Chardonney ist die weitverbreiteste Rebsorte der Welt. Ein leicht goldgelber Wein mit struktiertem Geschmack. Fruchtiger, gehaltvoller und körperreicher Wein.
Auszeichnungen: Silberner Preis (Sarafin Chardonnay 99) - Vinalies Internationales - Frankreich, 2001
Silberner Preis - Challenge International du Vin, Frankreich, 2000
Bronzer Preis - Challenge International du Vin, Frankreich, 2001
Bronzer und Silberner Preis - Chardonnay du Monde Frankreich, 2002 und 2003
Goldener Preis - Ljubljana 2003

Der Wein passt fast zu allen Hauptgerichten, sowie zu Nudelspeisen mit Sosse.
Trinktemperatur: 8 - 10 Grad, Lagerung: bis zu 5 - 6 Jahren.

Kavaklıdere Kalecik Karası
Die Rebsorte Kalecik Karası wird in Kalecik in Mittelanatolien angebaut. Ein reicher, rubinroter Spitzenwein. Aromen: Rote Früchte, Vanille, Kakao. Der Wein ist seit 1995, mit 7 Preisen ausgezeichnet worden.
Passt gut zu Fleisch und Kaese.
Trinktemperatur: 16 - 18 Grad

Kavaklıdere Öküzgözü
Dieser dunkelrote und intensiver Wein hat ein fruchtiges und würziges Aroma. Kavaklıdere Öküzgözü ist ein trockener Wein. Wird in Holzgefaessen 12 Monate lang ausgebaut. Das Bukett erinnert an Kirsche, Himbeere, Brombeere und Pflaume.
Auszeichnungen: Bronzer Preis - International Wine and Spirits Competition, England 2000
Goldener Preis - Egologico Internazionale, Italien 2000
Passt hervorragend zu Fleisch- und Hühnergerichten, Grillfleisch und Kaese.
Trinktemperatur: 16 - 18 Grad

Kavaklıdere Narince
Dieser gelbgrüne Wein wir ein Jahr lang in Barraquegefaesse ausgebaut und reift danach ein Jahr lang in Flaschen. Wird von der Narince Rebsorte erzeugt. Aromen: Zitrusfrüchte, Zitrone und Kamille. Der Geschmack ist körperreich und würzig.
Passt gut zu Vorspeisen, Meeresfrüchten und Geflügel.
Trinktemperatur: 8 - 10 Grad, Lagerung: 4 - 5 Jahre.

Sarafin Sauvignon Blanc
Ein grünlich bis blassgelber Wein, der ein würziges und kraeftiges Bukett hat. Die vorherrschenden Aromen sind: grüner Apfel, grüner Pflaume und Grünkraeuter. Ein aromatischer und erfrischender Wein. Diese Rebsorte wird in dem Saros Gebiet angebaut.
Auszeichnungen: Silberner Preis - Vinalies Internationales, Frankreich 2000 und 2002.
Passt gut zur Meeresfrüchten, fernöstlichen und indischen Küchen.
Trinktemperatur: 8 - 10 Grad, Lagerfaehigkeit: 2 - 3 Jahre.

Doluca Safir
Einzige süsser Wein auf der Liste. Safir wird aus der Misket Rebsorte erzeugt. Das Bukett erinnert an Zitrusfrüchte, Honig und Kamille. Die Farbe ist goldgelb. Der Wein hat einen erfrischenden, leichten und aromatischen Geschmack.
Auszeichnungen: Silberner und goldener Preis - Vinalies Internationales, Frankreich 2000 und 2001.
Doluca Safir ist ein Dessertwein und passt gut zur Nachspeisen, Kuchen, Früchten und Eiskrem.
Trinktemperatur: 6 Grad, Lagerung: bis zur 2 - 3 Jahren.

 

 

Ausserdem macht die Jury auf folgenden Weinsorten aufmerksam (in alphabetischer Reihe):

Ankara Üniversitesi Porto likör şarabı
Atatürk Orman Çiftliği Boğa Kanı
Doluca Moscado
Doluca Özel Kav Beyaz
Doluca Antik 2000
Güor Sangiovese 2001
Güor Cabernet Sauvignon 2001
Güor Cabernet Sauvignon Merlot
Güor Sangiovese Montepulciano
Kavaklıdere Muscat
Kavaklıdere Carignan Alicante
Kavaklıdere Cabernet Sauvignon - Carignan
Kavaklıdere Emir Sultaniye (dömisek)
Kavaklıdere Selection 2000
Kavaklıdere Selection 1998
Melen Cabernet Sauvignon 2001
Melen Hamburg misketi
Pamukkale Şiraz
Sarafin Cabernet Sauvignon
Sarafin Fume Blanc
Sevilen Merlot 1999
Tekel Buzbağ
Tekel Hoşbağ
Turasan Kalecik Karası
Turasan Boğazkere 2000