Pastaspezialitaeten

Die riesige Vielfalt an Nudelgerichten reicht von Nudeln mit scharfer Sosse oder mit Kaese und Sahmesauce über Nudeln mit Gemüse hin bis zu Nudeln mit Meeresfrüchten.

Die Jury der Tageszeitung Hürriyet hat die Restaurants mit den besten Nudelspezialitaeten ausgewaehlt.

Mezzaluna, Istanbul
Mezzaluna in Nişantaşi ist eine der aeltesten Adressen der italienischen Küche in Istanbul. Die am meisten bevorzugten Nudelgerichte des Restaurants sind Linguini mit getrockneten Tomaten, Kalamaris und Garnelen, Paperdelle mit Porcini (Steinpilz) und Sahne, frische hausgemachte Tortelini mit gekochten Schinken, Erbsen und Crèmesauce, Mezzaluna Pontina mit Mozarella Kaese. Der italienische Chefkoch Antonia Lombardi bereitet die leckeren italienischen Spezialitaeten nur mit hausgemachten Nudelsorten zu. Die Kaesesorten und Schinken sind aus Italien importiert. Öffnungszeiten: taeglich ab 12.00 Uhr, sonntags ab 13.00 Uhr.

Papermoon, Istanbul
Papermoon wurde 1996 eröffnet und bietet 10 Nudelsorten an. Linguini Mare (Nudel mit Tomatensauce und Meeresfrüchten), Fettucini fungi mit Steinpilz und Sahne, Gnocchi mit Gorgonzola Kaese, Lasagne, Ravioli mit Ricotto Kaese und Spinatfülung, Spagetti Bottarga mit Laich, Taglionini Salmone mit Lachs, Tintenfisch und Crèmesauce sind die beliebsten Nudelgerichte des Restaurants. Der Chefkoch ist der Italiener Guiseppe Pressani.

Da Mario, Istanbul
Da Mario in Etiler ist seit 1996 die beliebteste Adresse für süditalienische Küche. Auf der Speiseliste stehen 7 hausgemachte und 11 trockene Nudelsorten. Mit Kartoffelteig zubereitete Gnocchi, Ravioli und Taglietelle mit Steinpilz, Maltagliati (Grüne Nudeln mit getrockneten Tomaten und Mascorponi Kaese), Parpadelle mit Basilikumsauce, Vollkorn-Fettucini mit Mozarella Kaese und Steinpilz sind die am meisten bevorzugten Teigwaren. Spaghetti mit Meeresfrüchten ist empfehlenswert. Da Mario ist taeglich zwischen 12.00 - 24.00 Uhr geöffnet.

Zanzibar, Istanbul
Das Restaurant Zanzibar, das seinen Namen von einem Inselstaat in Afrika hat, ist ein Klassiker in Nişantaşi. Das Restaurant hat eine Filiale in einem historischen Gebaeude auf der asiatischen Seite mit einem riesigen Garten am Ufer. Die Spezialitaeten sind Penne all'Arrabiata (Nudeln mit scharfer Tomatensauce), Diaet-Penne mit Tomatensauce und Gemüse, Spaghetti Bolognese, Rigatoni mit Oliven, Tomatensauce und Aubergine, Spaghetti mit Basilikumsauce, Spaghetti mit Bacon, Tortelloni mit Gorgonzolasauce und Nüssen, Fettucini mit Garnelen. Zanzibar in Teşvikiye ist taeglich zwischen 12.00 - 23.00 Uhr, Zanzibar in Caddebostan ist taeglich zwischen 09.30 - 24.00 Uhr geöffnet.

Meditrina, Istanbul
Das neue italienische Restaurant Meditrina ist in Ortaköy. Die beliebteste Pastaspezialitaet auf der Speiseliste ist Linguine mit Sandmuscheln und Weisswein-Sauce. Die andere Favoritspezialitaet der Gaeste ist Ravioli di ricotta e spinachi alla salvia ( Frische, hausgemachte Ravioli mit Spinat und Ricotta Kaesefülung). Meditrina ist taeglich zwischen 12.00 - 02.00 Uhr geöffnet.

Makkarna, Ankara
Makkarna wurde Anfang 2006 in Gaziosmanpaşa eröffnet. Das Restaurant bietet 29 verschiedene Nudelsorten und 29 Saucen an. Die hausgemachten Nudeln werden taeglich frisch geschnitten und die Saucen werden bei der Bestellung zubereitet. Die am meisten bevorzugten Pastaspezialitaeten sind "Papardela bifteca" Nudeln mit Fleischfilet, "Chefs Angebot" Spaghetti mit Meeresfrüchte, "Diablo" Nudeln mit Zwiebeln, Spargel und scharfer Sauce. Makkarna bietet Platz für 44 Personen, deswegen ist eine Vorreservierung empfehlenswert. Das Restaurant ist taeglich zwischen 12.00 - 24.00 Uhr geöffnet.

Il Padrino, Istanbul
Il Padrino in Caddebostan ist seit dem Jahr 1990 das bekannteste italienische Restaurant der asiatischen Seite Istanbuls. Spaghetti mit Meeresfrüchten und Gorgonzolla Kaese ist sehr beliebt. Tagliatelle mit Garnelen, mit Garnelen, Pilzen, Knoblauch und Sahnesauce servierte "Paglia e fieno", Tortellini, Ravioli und Gnocchi al gorgonzolla sind weitere leckere Spezialitaeten auf der Speiseliste. Il Padrino ist taeglich zwischen 12.00 - 23.30 Uhr geöffnet.

Spazio, Istanbul
Ravioli mit Aubergine, Provolone Kaese und Spargelsauce ist die beliebteste Speise des Restaurants Spazio im Hotel Hyatt Regency. Der Chefkoch empfehlt Tagliatelle mit Broccoli, Anchoise, Capari und Tomatensauce. In Spazio werden taeglich eine Nudelspezialitaet und ein Hauptgericht, die nicht auf der Speiseliste stehen, serviert.

Otto, Istanbul
Otto, italienisch Acht, wurde vor einem Jahr in Asmalimescit, Beyoğlu eröffnet. Bandnudeln mit Gemüse, Fleisch und Pilzen sind sehr bekannt. Ravioli mit Spinat und Hackfleisch ist auch beliebt. Alle Nudelsorten und Teigwaren werden frisch im Haus zubereitet und gebacken. Ein französischer und ein türkischer Koch bereiten die leckere Spezialitaeten für die Gaeste.

Pizzeria Venedik, Izmir
Ristorante Pizzeria Venedik wurde 1980 eröffnet. Das Restaurant bietet Platz für 250 Personen und hat ein reiches Menu mit 28 hausgemachten Nudelsorten. Beliebteste Spezialitaeten sind Nudeln mit vier Kaesesorten, mit Meeresfrüchten und mit scharfen Saucen. Das Restaurant hat eine Filliale in Bostanli und Alaçati, Çeşme.