99% de la population turque est musulmane, cependant la liberté de culte est assurée par constitution aux non musulmans. Tout a commencé avec l'abolition du Califat, du Ministère du Culte et des institutions religieuses en mars 1924. Suivirent alors la séparation des systèmes judiciaires et éducatifs, la réforme vestimentaire, l'interdiction des confréries religieuses, des derviches, l'instauration du week-end à la place du vendredi musulman, enfin le principe d'une constitution laïque en 1937. En Turquie laïque, les affaires religieuses relèvent d'une organisation du gouvernement central dirigé par le Premier ministre; Diyanet İşleri Başkanliği (Département des Affaires Religieuses)

Il existe en Turquie aussi bien des Eglises Catholiques, Orthodoxes, Protestantes, Arméniennes, que des Synagogues où chacun est libre de pratiquer la religion de son choix. A Istanbul en particulier, toutes les religions se côtoient depuis des siècles et les gens de cultes différents ont vécu de tout temps avec leurs habitudes, en bon entendement. Il faut dire que les Turcs sont particulièrement tolérants envers les autres religions et pratiquent d'une façon générale un Islam très modéré par rapport aux autres populations musulmanes. Un grand nombre de turcs musulmans apprécient les boissons alcoolisées, les cigarettes et autres “plaisirs de la vie”, dont ils s'abstiennent, par respect, lors des périodes religieuses Ramazan et Kandil. Bien sûr, ceci est une déclaration non officielle de notre part.

Le Ramadan est le mois sacré pendant lequel un bon musulman ne doit rien faire passer par ses lèvres de toute la journée ; ne rien manger, ne rien boire, ne pas fumer ni même lécher un timbre.

Ne soyez pas surpris si votre restaurant préféré est fermé pendant le Ramadan ou la nuit du Kandil.

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