Loukoum et baklava sont les premiers mots qui viennent à l'esprit quand on parle de douceurs turques.

Pâtisserie et confiserie turques sont cependant très riches et variées. Akide şekeri bonbons acidulés, badem-fistik ezmesi pâtes d'amande et pistache, muhallebi puddings, tulumba, lokma beignets au sirop, helva halvas, ayva, kabak tatlisi coings et potirons pochés quelques exemples de spécialités turques. N'oublions pas kaymak une crème épaisse, un vrai régal qui accompagne de nombreux desserts et qui peut aussi se tartiner tout simplement sur du pain au petit déjeuner, mais attention aux calories !

Dans à peu près toutes les patisseries vous trouverez de nombreuses variétés de Lokum. En parlant de bonbons acidulés akide şekeri, Ali Uzun le premier magasin d'Ankara. Sachez que Hacibaba s'identifie aux baklava, kuru baklava (baklava sec sucré) c'est Camuzoğlu et Akman est le spécialiste des desserts traditionnels turcs. Le grand problème des douceurs turques… elles font terriblement grossir. Entre nous il faut avouer que nous ne faisons pas assez de sport…enfin la bonne excuse !

Comme disent les turcs Afiyet olsun (bon appétit).

Vous trouverez la liste des confiseries, pâtisseries dans nos pages jaunes.

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• Douceurs turques