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Pendant des années en Turquie l'image de la “Brasserie” était synonyme de local mal fréquenté, saturé de fumée de cigarettes dans lequel jamais une femme ne mettait les pieds. Ces derniers temps avec la contribution des marques de bière, ces endroits ont acquis une apparence plus moderne et plus sympathique et il est courant maintenant de trouver des brasseries allemandes, pubs anglais dans les grandes villes turques. Dans son article du mois d'avril 2004, le quotidien turc Hürriyet donne la liste des meilleures brasseries de Turquie, liste déterminée par des journalistes, écrivains, gourmets connaisseurs et amateurs de bières.

Taps
Bâtiment de trois étages dans Teşvikiye, Taps ne vend que sa propre production de bière. Ouvert depuis deux ans, un bar de 80 personnes et un restaurant d'une capacité de 120 personnes. A l'étage supérieur le moulin à orge, à l'étage du milieu les cuves de fermentation, au rez-de-chaussée et au sous-sol les cuves de garde et les tonneaux de bière. Vente de bière nouvelle. Quatre sortes de goûts pour les différentes bières pression. Tout le matériel vient d'Allemagne et le maître brasseur Tobias Palmer est également allemand. Des spécialités italiennes et américaines sont servies avec la bière Taps. Moules, Taps Steak et la pizza Portobello sont les plats les plus demandés.

Me Gusta
Signifie "cela me plait" en espagnol. Vente des bières Efes, Beck's et Miller. La cuisine est internationale mais plus principalement mexicaine. Les plats de prédilections sont les grillades de viandes et poulets, fajitas aux piments, spaghetti et pizza “topkapi”. D'une capacité de 250 personnes. Les clients peuvent jouer gratuitement au billard américain. Tous les jours musique choisie par un Dj. Et également deux écrans géants.

Alman Biraevi
Créé en tant que musée de la bière en 1996, le projet n'ayant aboutit, le bâtiment a été reconverti en brasserie. Cuisine italienne et française, Kebir Kebap, Kebir Spaghetti sont parmi les plats favoris. Alman Biraevi propose plus de vingt sortes de bières parmi lesquelles Efes Pilsen, Tuborg, Carlsberg, Corona, Rolling Rock, Ice Beer, Grolsch, Heineken. Tuborg est l'unique bière servie à la pression. D'une capacité de 300 personne Alman Biraevi organise des soirées musique rock les mercredis, jeudis, vendredis et samedis. Entrée payante le vendredi et samedi, une consommation locale comprise.

The Pub
Bar de deux étages avec une magnifique terrasse comportant 200 places assises, ouvert il y a deux ans dans Ankara. Il peut accueillir 600 personnes en tout. Le local comprend un écran géant, une cheminée et sept cibles de fléchettes. The Pub fait penser à un pub anglais et propose près d'une centaine d'alcools. Huit sortes de bières, Budwiser, Corona, Sol, Killkenny, Labatlce, Grolsch, Carlsberg et Tuborg. “Happy Hour” avec la deuxième boisson gratuite jusqu'à 19h30. Chaque semaine également réduction de 25% sur une boisson différente. Un alcootest vous permettra de contrôler si vous avez ou non dépassé la dose déconseillée.

Sirena
Sur Kordonboyu à Izmir cette brasserie s'est ouverte en 1976. L'endroit peut recevoir 300 personnes, dans le jardin compris. Au bar vous trouverez tous les alcools exportés ainsi que les bières Efes Pilsen, Beck's et Miller. La décoration est la même depuis 28 ans et l'âge moyen forme la clientèle habituelle. En dehors du poisson toutes sortes de plats sont servis et les saucisses Çerkezköy sont la spécialité maison.

Bierstube
Cet endroit dont le nom signifie brasserie en allemand se trouve depuis onze ans dans l'hôtel Polat Renaissance de Yeşilköy. Bierstube vend la bière Efes à la pression et projette de vendre également très prochainement la bière Becks à la pression. Vous trouverez en bouteille, les marques Efes, Beck's, Miller, Bud, Calsberg, la bière hollandaise Grolsch, la bière mexicaine Corona et la bière allemande sans alcool Clausthaler. Ouvert tous les jours de 17h à 02h. "Happy Hour" de 17h à 20h avec une réduction de 25% sur toutes les consommations. Vue sur la mer et la piscine de l'hôtel. Buffet libre le samedi. Vendredi et samedi musique slow toute la soirée. Le menu est principalement composé de spécialités allemandes.

Beyoğlu The North Shield
Dans le complexe des cinémas AFM Fitaş Beyoğlu, North Shield propose 14 sortes de bières différentes. Efes Pilsen, Carlsberg et Tuborg sont à la pression. La bière anglaise “Ale” est particulièrement appréciée et recherchée. Ce local sur deux étages avec une cheminée peut recevoir plus de 300 personnes. Les matchs sont diffusés sur un écran géant. Ouvert en semaine de 11h à 01h, vendredi et samedi de 11h à 04h. Les mercredis, vendredis et samedis musique underground par un DJ. Le menu comprend surtout des plats italiens. La bière est 50% plus chère après 16h.

Old English Pub
Ouvert depuis cinq ans sur la Bağdat Caddesi, ce pub qui peut accueillir 170 personnes, propose les sortes de bières Efes, Bud, Sol, Kilkeny, Fosters, Labotice, Becks, Miller. Les plats favoris sont le New York steak, Manchester steak, les cuisses de poulet Lady Luisiana, Fish and Chips et Robin Burger. Un écran géant au-dessus du bar diffuse en permanence les matchs de ligue Angleterre - Turquie.

Kalyon
La plus ancienne brasserie d'Izmir dans Alsancak, Kalyon a fêté ses 26 ans. Ouvert tous les jours sauf le dimanche de 10h à 24h. En dehors des alcools importés, la brasserie sert dans de grosses bouteilles les bières Efes, Beck's et Miller. Décoration en boiseries et accessoires de bateau. Avec son jardin Kalyon peut accueillir 150 personnes. Menu fixe à midi, le soir choix varié en poisson, viande et poulet.

Gümüşat
Vous entrez pour boire un bock de bière et vous pouvez vous retrouver champion de jeu d'échecs en sortant, car ici tous le monde joue à ce jeu. Endroit plaisant et original dans le quartier Sular d'Adana. Gümüşat organise régulièrement des tournois d'échecs depuis 18 ans. D'autres alcools sont servis en dehors de la bière. Au menu avec les apéritifs des grillades de viande et poulet.

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